Llegué
cargado con un especial de la revista Gente de 1983, con las 100 mejores fotos
del triunfo del recordado don Alfonso y un imprescindible tubo de Salentein
extra bruto 100% chardonnay del Valle de Uco.
Apenas
aterricé nos fuimos cagando a la vinería a aprovisionarnos: un par de tubos del
modesto Finca Los Primos (infaltable en esta ocasión), uno de Las Perdices
champenoise extra bruto 80 de Chardonnay y 20 de pinot noir, un Progenie III
de Pulenta –que estaba idem- EB 60 y
40, y algún que otro Rimé Sensacional por si las moscas…
(Fernando Julio y Julio Javier, dos primos que se tomarán un idem)
El loco hizo
pizzas caseras ese domingo –riquísmas- (él mismo amasa la masa y salsea la salsa), y nos preparamos para
ir el domingo hasta Tunuyán a comer a La Posada del Jamón…
Arrancamos la turné con un Alta Vista Premium EB 100% Ch. y enseguida llegó la bandeja de fiambres: jamón crudo, bondiola, testa de chancho, salame grueso y sobrasada… muy buen material!
(El derretido blanco es una provoleta pasada de rosca!)
Seguimos con el surtido
típico de la casa: chori, morci (increíble), pechito y espalda de porco.
Acompañamos con una ensalada autóctona de hojas verdes (radicheta, rúcula,
lechugas varias) + algún tomatito cherry + huevo + croutones + tiritas de jamón crudo. Todo muy rico…
Esta segunda tanda la redondeamos con un Laureano Gomez brut Rosado de Malbec
(tradicional y puro: sin agregado de licor de expedición!).
(Un servidor y mi primo Fernando -aka Guillote- degustando en lo de Dani un
Moet & Chandon francés)
Mi héroe
personal es mi primo mayor Fernando Julio Barbeira , hijo de Julia, la hermana
de mi padre Julio, ambos hijos de don Julio Doeyo Blanco.
Él tiene un
hermano llamado Julio Fernando (no es joda), y yo otro llamado Julio Ariel… En
fin…
El tipo
siempre fue un faro que me guío en la oscuridad. Gracias a él conocí las revistas
Satiricón allá en los 70 –y a sus dibujantes argentinos-, a grupos como Queen,
Genesis, Yes, Led Zeppelin y otros más. Él me mostró por primera vez a Roger
Dean, y me llevó al Luna Park a ver “videos musicales” en una pantalla gigante
(qué chotos aquellos años…). Él me
prestó una luca verde cuando me compré mi primera máquina de imprimir, y era él
el que ya trabajaba y salía con minas buenas cuando nosotros éramos unos críos
que lo mirábamos desde abajo con los mocos colgando. Era –es- un grosso.
Tiene una
actitud personal que ni soñando tendré
jamás, unos huevos de este tamaño
y una memoria y un acervo –en especial para películas, discos y libros- que ya
quisiéramos varios… (Lo que confirma –por suerte para él- que sus genes
Barbeira predominan sobre sus genes Doeyo). Ah, además
siempre fue un grande del dibujo...
De guachos, con mi primo Álvaro, le revisábamos los bolsillos de los trajes para afanarle las monedas...
Una vez me
dejó la heladera en cero, cerrada y llena de comida –que se me pudrió- y además
es un gorilón tremendo… Pero, pueden estos pequeños puntos de oscuridad hacerle
sombra a TANTA LUZ?
(Acá está el origen de tamaño despropósito: que casi todos por acá se llamen Julio!!!)